食材のはたらき

食材一つひとつのはたらきを栄養学的な面と薬膳的な面から掘り下げてご紹介しています。

食材を扱う時に出てくる疑問点や、より効果的な選び方のヒントも満載です!

豆・穀類

離乳食のオートミール、毎日食べると危険?

離乳食期の便秘解消食材としてここ最近人気急上昇中のオートミール。 あなたは離乳食で活用されていますか? 栄養価が高く、スーパーフード扱いされていたり、アスリートや筋トレをされている方がこぞって食べていたりするので、なんだかよさ...
豆・穀類

離乳食のおかゆしか食べないのは悪い?お粥を薬膳で徹底解剖!

世界中でもほとんどの赤ちゃんの離乳食のファーストステップになっているお米。 お米は苦手な赤ちゃんがかなり少ない食材ではないかなと思います。 初めての一口のために、10倍がゆをさらに裏ごしして、ドキドキあげた日は今でも鮮明に覚えています。...
野菜

離乳食のキャベツはいつから?浮いてくる白い粉は大丈夫?

癖が少なくて食べやすい野菜の一つ、キャベツは加熱するとグッと甘みが増しておいしいですよね。 おいしいエキスをたっぷり含んだキャベツのスープやロールキャベツは大人も子供も大好きなメニューだと思います。 実はこのキャベツ、離乳食で調理するう...
豆・穀類

離乳食のパンの選び方!赤ちゃんのためのこだわりパン選びとは?

「子供ってパン好きよねー!」 2歳の息子がパンをほおばっていると必ず誰かにこういわれます。 でも私の内心は複雑。 なぜかというと、パンってそんなに積極的に食べてほしい食材ではないからです。 離乳食初期からの定番である「パンがゆ」って...
野菜

離乳食のオクラ!種取りは?早いうちから食べてほしい理由とは?

あなたは離乳食でオクラを使うこと、考えたことありますか? オクラは刻むとネバネバしていろんなものに混ぜることでのど越しを良くしたり、パサつきをコーティングするなかなか優秀な食材です。 ところが離乳食期に半数以上のママさんがオクラを使わな...
豆・穀類

離乳食のトウモロコシで缶詰は使う?栄養徹底研究!

とうもろこしっておいしいですよね! 優しいあまみが赤ちゃんにも絶対ウケるので早く食べさせてあげたい! そして夏には並んでとうもろこしをかぶりついて、おいしいね!っていう気持ちを分かち合いたい! と思っていたのですが、薄皮の処理に苦戦し...
野菜

離乳食のさつまいも!皮まで食べるなら?おすすめの品種もご紹介

さつまいもって、食べるとお腹が張るイメージありませんか? これはさつまいもに含まれるでんぷん質が分解されにくいからなんです。 昔見たドラえもんで、焼き芋大好きなしずかちゃんが誰もいないのを確認してから、恥ずかしそうにこっそりおならをする...
果物

離乳食のりんご!変色が心配?パクパク食べるりんご調理のコツ

子供にやさしい果物の代表格のりんご。 定番のバナナより甘みが控えめで、かぼちゃやサツマイモなどのホクホク系野菜との相性もいいので離乳食の前半から割と人気な果物ではないかなと思います。 でもいざ調理してみると、市販のようなトロトロりんごな...
果物

離乳食のバナナ!色で変わる効能と赤ちゃんにベストな色とは

バナナしか食べません!という問題を抱えている赤ちゃんが沢山いるほどバナナは離乳食期に人気の果物です。 ですが、我が家では薬効や農薬の面からあんまり積極的には与えませんでした。 でもバナナって栄養価が高くて赤ちゃんに嬉しい効能をたくさん持...
タンパク質

離乳食のタコはいつから?赤ちゃんとタコの意外な接点!

赤ちゃんにタコを食べさせる!というと、 「え、下手すると大人でも噛み切りにくい食材なのに、無理に食べさせなくてもいいのでは?」 と思う方もいらっしゃいますよね。 けれど、歯が生えそろってきたら逆に噛む練習にもなって試してみてほしい食材...
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